Mutterkuhhaltung

Die Mutterkuhhaltung kann als die natürlichste Form der Kalb- und Rindfleischerzeugung betrachtet werden. Das Besondere an dieser Haltungsform ist, dass die Kühe nach der Kalbung nicht von ihrem Kalb getrennt werden. Vielmehr soll das Kalb von seiner Mutter ausreichend mit Milch versorgt und zugleich frühzeitig an Grünfutter gewöhnt werden.

Im Alter von 10 bis 12 Monaten werden die Kälber von den Kühen getrennt und geschlachtet. Diese Produktionsform eignet sich ausgezeichnet für eine naturnahe Nutzung von Wiesen und Weiden. Rauhfutter und für die Kälber zusätzlich Muttermilch stehen als Futtergrundlage im Vordergrund.